500 g de bifes de frango; 1 alho francês (parte branca) ou cebola; 40 g de manteiga; 1 lata de cogumelos (1kg); 2 dl de natas; 1 cálice de vinho do Porto; 125 g de fiambre cortado fino; 600 g de massa folhada; Farinha para polvilhar; Ovo para pincelar; Sal e pimenta q.b.

Corte os bifes de frango em pedaços pequenos e tempere-os depois com sal e pimenta. De seguida, corte o alho francês em rodelas finas, lave-as e escorra-as. Num tacho, leve ao lume a manteiga e, quando derretida, junte-lhe as rodelas de alho francês. Mexa para refogarem sem alourarem e, de seguida, misture-lhes os pedaços de frango, os cogumelos, 1 dl de água dos mesmos, as natas e o vinho do Porto. Deixe apurar durante cerca de 15 minutos. Findo este tempo, retire do lume e rectifique os temperos. Espalhe tudo num tabuleiro. Cubra com fatias de fiambre e pincele os bordos do recipiente com ovo batido. Estenda a massa folhada até à espessura de 6 a 7 mm, polvilhando-a com farinha para não pegar. Estenda-a sobre o tabuleiro com o preparado e pressione os bordos para que adira bem. Pincele todo a massa com ovo e pique com um palito. Leve a cozer durante cerca de 45 minutos, em forno a 160 graus.