massa folhada; cogumelos frescos; alho francês; nozes; passas; pinhões; marmelda; 2 rodelas de queijo de cabra; agriões. Molho: queijo philadelfia, leite, sumo de laranja natural, sal e pimenta.

Estenda quadrados de massa folhada com um rolo da massa até obter umas folhas de massa folhada de tamanho individual. Prepare o recheio, salteando cogumelos frescos com alho francês, nozes, passas, pinhões e marmelda, muito bem até ligar. Ponha uma boa colherada desse preparado no centro da massa folhada, e por cima 2 rodelas de queijo cabra. Embrulhe o folhado, como se fosse uma almofadinha e leve ao forno até o folhado ficar tostadinho. Molho: misture muito bem todos os ingredientes. Sirva esta entrada num prato, com o folhado em cima de uma camada de agriões no centro, polvilhado com nozes picadas e com o molho a volta do folhado. Nota: Sirva de imediato